Descripción
nueva Linea Premium lanzada en Septiembre 2022
VIÑEDOS
La uva proviene de viñedos ubicados en Vistaflores, Tunuyán, Valle de Uco a 1054 metros sobre el nivel del mar.
El suelo es franco arenoso en los altos de la finca y en los bajos afloran rocas de origen aluvial.
Se dividió el viñedo en parcelas que brindaran una gran diversidad permitiendo una mayor posibilidad de vinos provenientes del mismo viñedo.
El sistema de riego es por goteo con agua proveniente de los deshielos de las altas cumbre.
ELABORACIÓN
Las uvas se cosecharon en 3 etapas distintas, de distintos sectores de los cuadros de Malbec, Desde final de Marzo hasta comienzos de Abril.
La cosecha fue manual con selección de racimos. Luego desgranado cuidando la integridad del grano.
Maceración fría de 24 horas a una temperatura de entre 7°C y 8 °C.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada de entre 24°C y 26°C, con levaduras seleccionadas especialmente para este Malbec.
Estas tareas se realizan en pequeños tanques de acero inoxidable.
CRIANZA
Este Malbec se añeja una pequeña parte en barricas de roble francés de primer y segundo uso durante 9 meses y la otra parte en tanques de acero inoxidables, transcurrido este tiempo se hace el corte final.
NOTAS DE CATA
Marcados tonos azulados y violáceos típicos del Malbec. Resaltan aromas florales (violetas) característicos de Vista Flores enriquecidos por frutos rojos y otros aromas complejos aportados por el añejamiento. Presenta también notas de flores como rosas, dado que fue un año con mayor frío hacia el final de la cosecha.
En boca posee la suavidad y elegancia del Malbec, y a su vez una marcada concentración, volumen y persistencia, tiene un buen volumen en boca con taninos dulces. Este Malbec se caracteriza por su buena concentración, acidez moderada y alcoholes algo más elevados que el promedio para la región.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14,5%
Acidez total: 5 g/L
Ph: 3.8
Azúcar: 2 g/L
violetas | frutos rojos | rosas | madera
PRESENTACION
Botella individual de 750ml | Caja de 6 Botellas | o como parte de distintas cajas de degustación
